أمجاد
02-19-2008, 10:12 PM
تارت الفواكه
المقادير:
فواكه شرائح (فراولة – أناناس – مانجو – كيوي – خوخ ...)
مربى
شوكولاتة سايحة
مقادير العجينة:
3 أكواب دقيق
كوب ونصف زبدة
كوب سكر
بيضتان
ملعقتين بيكينج باودر
مقادير كريمة باتيسير:
كوب حليب سائل
3 صفار بيض
2 ملعقة نشا
3/4 كوب سكر
فانيليا
برش ليمون
طريقة إعداد العجينة:
انخلي الدقيق مع البيكينج باودر.
اعجني الدقيق مع الزبدة.
أضيفي السكر ثم أكملي العجن.
أضيفي البيض ثم أكملي العجن ( سوف تلاحظين ن العجينة طرية، قومي بتغطيتها ثم ضعيها في الثلاجة حتى تجمد قليلاً).
خذي القليل من العجين وضعيه في قوالب التيفال الصغيرة واضغطي جيداً حتى تأخذ شكل القالب.
اغرزي العجينة بواسطة الشوكة وذلك حتى لا تنتفخ أثناء الخبز.
اخبزي العجينة في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر (20 – 25 دقيقة).
أخرجي القوالب من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.
طريقة إعداد الكريم باتيسير:
ضعي الحليب على النار.
خذي من الحليب نصف كوب وأضيفي عليه البيض والنشا والسكر والفانيليا وبرش الليمون.
أضيفي الخليط على الحليب الموجود في القدر وحركي باستمرار.
اتركي المزيج يغلي ثم خففي النار حتى يتماسك الخليط.
اتركي المزيج يبرد ثم ضعيه على التارت قبل التقديم مباشرة وزيني بالفواكه.
طريقة إعداد المربى:
ضعي القليل من المربى في قدر وارفعيه على النار.
أضيفي القليل من الماء الساخن وقلبي جيداً حتى يتكون لديك سائل.
الطريقة النهائية:
انزعي التارت من القوالب.
ادهني القاعدة بالشوكولاتة السايحة.
احشي بالكريم باتيسير.
جملي الوجه بشرائح الفواكه.
:)بالهنـــــــــــــــ والعافيه ـــــــــــــــــــــــــــــــــاء:)
مع تحياتي
المقادير:
فواكه شرائح (فراولة – أناناس – مانجو – كيوي – خوخ ...)
مربى
شوكولاتة سايحة
مقادير العجينة:
3 أكواب دقيق
كوب ونصف زبدة
كوب سكر
بيضتان
ملعقتين بيكينج باودر
مقادير كريمة باتيسير:
كوب حليب سائل
3 صفار بيض
2 ملعقة نشا
3/4 كوب سكر
فانيليا
برش ليمون
طريقة إعداد العجينة:
انخلي الدقيق مع البيكينج باودر.
اعجني الدقيق مع الزبدة.
أضيفي السكر ثم أكملي العجن.
أضيفي البيض ثم أكملي العجن ( سوف تلاحظين ن العجينة طرية، قومي بتغطيتها ثم ضعيها في الثلاجة حتى تجمد قليلاً).
خذي القليل من العجين وضعيه في قوالب التيفال الصغيرة واضغطي جيداً حتى تأخذ شكل القالب.
اغرزي العجينة بواسطة الشوكة وذلك حتى لا تنتفخ أثناء الخبز.
اخبزي العجينة في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر (20 – 25 دقيقة).
أخرجي القوالب من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.
طريقة إعداد الكريم باتيسير:
ضعي الحليب على النار.
خذي من الحليب نصف كوب وأضيفي عليه البيض والنشا والسكر والفانيليا وبرش الليمون.
أضيفي الخليط على الحليب الموجود في القدر وحركي باستمرار.
اتركي المزيج يغلي ثم خففي النار حتى يتماسك الخليط.
اتركي المزيج يبرد ثم ضعيه على التارت قبل التقديم مباشرة وزيني بالفواكه.
طريقة إعداد المربى:
ضعي القليل من المربى في قدر وارفعيه على النار.
أضيفي القليل من الماء الساخن وقلبي جيداً حتى يتكون لديك سائل.
الطريقة النهائية:
انزعي التارت من القوالب.
ادهني القاعدة بالشوكولاتة السايحة.
احشي بالكريم باتيسير.
جملي الوجه بشرائح الفواكه.
:)بالهنـــــــــــــــ والعافيه ـــــــــــــــــــــــــــــــــاء:)
مع تحياتي